ヒマラヤンナチュラルのブログ

夏野菜のサブジ

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久々に腕をふるって夏野菜を使ったサブジ(ベジカレー)を作りました。 アスパラやカボチャやナスやトマトなど夏野菜がたっぷりです。我が家で収穫したミニトマトを使ったので少し酸味がありますがスパイスの香りとマッチして夏でも食欲がそそるさっぱりと爽やかな味付けのカレーです。これがあればご飯がいくらでも食べられます。暑い国の人たちがスパイスをたくさん使った料理を食べているのがとてもよく分かります。奥さんがま...